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zum Filtrat tropfenweise Eisen(III)chlorid-Lösung geben
Tüpfel-Variante
● auf Tüpfelraster (weiße Unterlage) tropfen 1 Tropfen Probe, 2 Tropfen Eisen(III)chlorid-
Lösung, 1 Tropfen gesättigte Natriumhydrogencarbonat-Lösung
Beobachtung
Farbumschlag nach gelb bei Milchsäure, Farbumschlag nach rotbraun bei Essigsäure
Auswertung
Die Eisenchlorid-Reaktion gestattet eine Differenzierung der beiden organischen Säuren
Untersuchung von Cola auf der Tüpfelplatte
Die Untersuchung von Cola ist ein beliebtes Thema in einem alltagsbezogenen
Chemieunterricht. Dabei geht es vor allem um den Nachweis von Phosphorsäure als
Bestandteil und die Unterscheidung von Cola classic und Cola light durch den Nachweis von
Zucker. Cola ist eine dunkelbraun gefärbte Flüssigkeit, die in der Schule klassische Messung
des pH-Wertes mit Universalindikator versagt hier völlig. Versuche die Cola mit Aktivkohle
zu entfärben führen nicht immer zum gewünschten Erfolg, abhängig von der Cola-Sorte und
der verwendeten Aktivkohle. Der Phosphatnachweis mit salpetersaurer Ammoniummolybdat-
Lösung ist nicht unbedingt als Schülerexperiment zu empfehlen, vor allem bei Präsentationen
außerhalb des Fachraumes. Zum Nachweis der sauren Reaktion wird eine verdünnte Cola-
Lösung eingesetzt. Als Indikatoren eignen sich besonders Methylrot und Bromthymolblau.
Zur Funktionsprüfung der Reagenzien wird eine sehr stark verdünnte Phosphorsäure-Lösung
eingesetzt, deren Konzentration dem Cola-Getränk entspricht. Zum Nachweis von Phosphat-
Ionen wird die Molybdänblau-Reaktion eingesetzt, die auch zur Bestimmung der Phosphat-
Konzentration im Wasser verwendet wird. Der Nachweis von Zucker erfolgt mit einer
modifizierten Fehling-Probe, wo ein Erhitzen mit einem Brenner nicht erforderlich ist.
Geräte und Chemikalien
Tüpfelraster zum Nachweis von Phosphorsäure, Zellkulturplatten oder Tüpfelplatten aus
Kunststoff für die modifizierte Fehling-Probe, Tropfpipetten, Messzylinder
Cola, Cola light,
stark verdünnte Phosphorsäure, Glucose – Fructose-Lösung, Methylrot-Lösung 0,1 %,
Bromthymolblau-Lösung 0,1 %, Phosphat-Reagenz I, Phosphat-Reagenz II, Kupfersulfat-
Zitronensäure-Verreibung, Natriumhydroxid, gepulvert evtl. Abflussreiniger (erproben!!)
Durchführung
Herstellung einer verdünnten Cola – Lösung zum Nachweis von Phosphorsäure
1 ml Cola bzw. Cola light wird mit 9 ml destilliertem Wasser verdünnt
Herstellung verdünnter Methylrot-Lösung:
In ein Becherglas 25 ml Trinkwasser geben und solange Methylrot-Lösung zugeben, bis eine
dunkel-zitronengelbe Farbe resultiert, gegebenenfalls einen Tropfen gesättigte
Natriumhydrogencarbonat-Lösung zugeben.
Wenn unverdünnte alkoholische Lösung auf das Tüpfelraster getropft wird, kann es zu einem
nicht eindeutigen Ergebnis kommen!
Herstellung verdünnter Bromthymolblau-Lösung:
In ein Becherglas 25 ml Trinkwasser geben und solange Bromthymolblau-Lösung zugeben,
bis eine dunkel-grüne Farbe resultiert, gegebenenfalls einen Tropfen gesättigte
Natriumhydrogencarbonat-Lösung zugeben.
Wenn unverdünnte alkoholische Lösung auf das Tüpfelraster getropft wird, kann es zu einem
nicht eindeutigen Ergebnis kommen!