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beide Röhrchen dicht nebeneinander auf eine weiße Papierunterlage stellen,
oder vor eine Leselampe stellen
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2 Tropfen Reagenz I (Stärke-Lösung) in beide Röhrchen geben und umschwenken
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2 Tropfen Reagenz II (Schwefelsäure) in beide Röhrchen geben und umschwenken
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aus Titrierspritze solange Titrationslösung (Reagenz III =Iodat-Iodid-Lösung)
nur in das rechte Röhrchen
unter Umschütteln zugeben, bis die Farbe im Vergleich
zum linken Röhrchen schlagartig zu einem dunkleren Rot erfolgt, die Farbvertiefung
sollte mindestens 10 Sekunden bestehen bleiben
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Verbrauch an Titrationslösung an der Spritze ablesen und Wert mit 10 multiplizieren,
entspricht der Konzentration an freier Schwefliger Säure in mg/l
Bestimmung der gesamten Schwefligen Säure
Durchführung:
Titration von Weißwein:
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Prüfröhrchen mit dem zu untersuchenden Wein mehrmals ausspülen und bis zur
Ringmarke (5 ml) einfüllen
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5 Tropfen Reagenz IV (Natronlauge) zugeben und umschwenken, Farbumschlag nach gelb,
5 Minuten stehen lassen
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2 Tropfen Reagenz I (Stärke-Lösung) zugeben und umschwenken
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8 Tropfen Reagenz II (Schwefelsäure) zugeben und umschwenken,
die ursprüngliche Farbe kommt wieder zum Vorschein
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aus Titrierspritze solange Titrationslösung (Reagenz III =Iodat-Iodid-Lösung)
unter Umschütteln zugeben, bis ein Farbumschlag nach blauviolett erfolgt,
der mindestens 10 Sekunden bestehen bleibt
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Verbrauch an Titrationslösung an der Spritze ablesen und Wert mit 10 multiplizieren,
entspricht der Konzentration an freier Schwefliger Säure in mg/l
Titration von Rotwein:
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2 Prüfröhrchen mit dem zu untersuchenden Wein mehrmals ausspülen und bis zur
Ringmarke (5 ml) einfüllen
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5 Tropfen Reagenz IV (Natronlauge) zugeben und umschwenken,
Farbumschlag nach dunkelgrün,
5 Minuten stehen lassen
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beide Röhrchen dicht nebeneinander auf eine weiße Papierunterlage stellen,
oder vor eine Leselampe stellen
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2 Tropfen Reagenz I (Stärke-Lösung) in beide Röhrchen geben und umschwenken
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8 Tropfen Reagenz II (Schwefelsäure) in beide Röhrchen geben und umschwenken
Im rechet Röhrchen kommt die ursprüngliche Farbe wieder zum Vorschein
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aus Titrierspritze solange Titrationslösung (Reagenz III =Iodat-Iodid-Lösung)
nur in das rechte Röhrchen
unter Umschütteln zugeben, bis die Farbe im Vergleich
zum linken Röhrchen schlagartig zu einem dunkleren Rot erfolgt, die Farbvertiefung
sollte mindestens 10 Sekunden bestehen bleiben
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Verbrauch an Titrationslösung an der Spritze ablesen und Wert mit 10 multiplizieren,
entspricht der Konzentration an freier Schwefliger Säure in mg/l