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Versuch 12
Nachweise der Vitamine B
1
und B
2
in Sportgetränken
Geräte:
Reagenzglas, UV-Lampe (365nm)
Chemikalien:
Kaliumhexacyanoferrat(III)-Lösung (
w
= 1 %), Natronlauge (
w
= 20 %; C, ätzend),
Natriumdithionit-Lösung (
w
= 1%; Xn, gesundheitsschädlich),
Vitamin B1-haltiges Fitness-Getränk, z. B. Zell-Tech
®
, Vitamin B
1
-Kapsel
Durchführung:
Vitamin B
1
-Nachweis
3 ml Kaliumhexacyanoferrat(III)-Lösung, 4 ml Natronlauge und 4 ml Fitness-Getränk
werden in einem Reagenzglas gemischt. Nach ca. 5 Minuten wird die Lösung unter
eine UV-Lampe gehalten. (Zu Vergleichszwecken wird anstelle des Fitness-Getränkes
eine in Wasser aufgelöste Vitamin-B
1
-Kapsel verwendet.) Die Vitamin-B
1
-haltigen
Lösungen zeigen intensiv blaue Fluoreszenz.
Vitamin B
2
-Nachweis
Etwa 30 ml der Zell-Tech-Lösung werden im Reagenzglas mit einer Wellenlänge von
365 nm bestrahlt (abgedunkelter Raum). Dann wird die Lösung solange tropfenweise
mit Natriumdithionit-Lösung versetzt, bis die Fluoreszenz verschwindet. Anschließend
wird die Lösung geschüttelt, bis die gelb-grüne Fluoreszenz wieder eintritt. Dieser
Vorgang kann mehrmals wiederholt werden.